云南大理大叶种普洱茶中重金属元素含量调查分析

摘要

采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对产自云南大理的15种大叶种普洱茶(普洱熟茶7种,普洱生茶8种)中7种金属(Al,As,Cd,Cu,Mn,Pb和Zn)含量进行了测定.结果表明,普洱熟茶和普洱生茶中金属元素含量差异明显,各金属元素含量高低顺序为:wAl ＞wMn＞wzn＞wcu＞wpb＞ wAs＞wcd.茶叶中Cu,As,Pb和Cd含量远低于国家限量标准,茶叶安全、质量较好.普洱生茶中Al,As,Cd,Cu,Mn和Zn金属元素含量均低于普洱熟茶,且金属元素含量中Al和Mn,As和Cd,Cu和Zn仅在普洱生茶中呈极显著正相关.