金银花中绿原酸提取及其在果蔬保鲜中的应用

摘要

以金银花的花、茎、叶为原料,乙醇为提取溶剂,通过单因子试验和正交试验,研究金银花绿原酸的最佳提取工艺;并用所得绿原酸对时令果蔬进行保鲜处理,以研究其对果蔬的保鲜效果.结果表明,从金银花的花和叶中提取其绿原酸的最佳浸提条件:浸提温度60℃,提取时间60min,料液比1∶25,乙醇浓度60％.茎中绿原酸的提取最佳浸提条件:浸提温度60℃,提取时间45 min,液料比1.25,乙醇浓度60％.保鲜实验结果表明:绿原酸对贡梨、红富士鲜切片都有保鲜效果,对圣女果的保鲜作用差.