我国近年来山西面食文化研究综述

摘要

山西面食制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录，使得关于其的研究逐渐处于升温状态。近年来学术界关于山西面食的研究正在不断地深入、细致，在探讨山西面食制作技艺、山西面食文化以及从语言学和现实意义等方面针对山西面食进行的研究都已取得一定成果，但仍有不足之处。今后我们要深化研究内容，细化研究地域，拓宽研究视角，更深层次地探究面食文化的深刻内涵，为山西面食文化知名度的提升提供自己力所能及的帮助。