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食品生命周期碳足迹评价研究

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摘要

介绍生命周期理论并将该理论引入食品加工生产中,对食品全生命周期的目标范围界定、数据清单分析和环境碳排放计算进行分析研究.由此寻找途径优化产品能耗,减少环境污染,支持清洁生产,提高产品绿色度,开发中国低碳食品经济.

著录项

来源
《荆楚理工学院学报》 |2012年第9期|13-16|共4页
作者
刘红梅;
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作者单位

安徽师范大学化学与材料科学学院,安徽芜湖241000;

马鞍山师范高等专科学校软件与食品工程系,安徽马鞍山243041;

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正文语种 chi
中图分类食品化学;环境影响评价;
关键词
生命周期理论; 范围界定; 数据清单;

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