鹅膏毒肽检测方法的研究进展

摘要

一直以来毒蘑菇中毒在全球范围内频发,成为最常见的食物中毒事件之一,也是食物中毒致死的最主要原因.毒蘑菇中含量最高、致死性最强的毒素为鹅膏毒肽.因此,鹅膏毒素准确快捷的检测对鉴别中毒源、患者后续治疗及预防有着重要意义.目前,鹅膏毒肽的常用检测方法包括色谱-质谱联用技术以及一些基于免疫识别和特殊化学结构的检测技术.而不断开发特异性强、灵敏度高、检测时间短的新型检测方法仍是目前的研究热点和重点.该文就鹅膏毒肽的检测方法进行综述,以期引起研究同行对此领域的关注,以激发更多的研究思路.