内蒙古双峰驼乳及乳制品中乳酸球菌的分离及其生物学特性的研究

摘要

从 11份双峰驼乳及乳制品样品中分离到 14株革兰氏阳性、双球或链状排列的过氧化氢酶阴性球菌。经形态学及生物学特性分析 ,归属于 3个属 6个种。即 ,L actococcus属 2株、Enterococcus属 5株和 L euconostoc属 3株。两株 L euconostoc mesenteriodessubsp.dextranium不分解乳糖外 ,其他菌株均分解乳糖、生成葡聚糖。