抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和黄曲霉菌的乳酸菌作用对比

摘要

本研究分离筛选乳酸菌并进行抑菌试验比较研究,采用双层平板法从发面面肥、核桃叶青贮、玉米青贮、棉秸秆黄贮中共分离出31株乳酸菌。通过抑菌实验筛选出发面面肥中的F3和F11,核桃叶青贮中的HTY1. 9,玉米青贮中的YM1. 1和棉秸秆黄贮中的MG1. 5,共5株乳酸菌具有抑菌作用;抑制金黄色葡萄球菌效果最好为HTY1. 9,抑菌直径为15±0. 15 mm,抑制大肠杆效果最明显的是YM1. 1,抑菌直径是11. 5±0. 17 mm;对黄曲霉菌抑菌效果最好的是F11,抑菌直径为25±0. 12mm。经16S r DNA序列分析鉴定,F3与芽孢杆菌的相似性为100%,F11与屎肠球菌的相似性为100%,HTY1. 9与植物乳杆菌的相似性为99. 68%,YM1. 1与布氏杆菌的相似性为99. 52%,MG1. 5与魏斯氏乳酸菌的相似性为99. 32%;具有抑菌作用的5株乳酸菌分别为芽孢杆菌(Bacillus altitudinis)、屎肠球菌(Enterococcus faecium)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、布氏杆菌(Brucella)和魏斯氏乳酸菌(Lactobacillus Weiss)。