大蒜鳞茎休眠解除后的生理生化变化

摘要

对大蒜鳞茎分别以４￣６℃的低温和Ｎ２处理３０ｄ解除其休眠，研究了几项生理经指标 变化。结果显示其呼吸强度、电导率、还原糖含量都不同程度增加；多酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶与蒸糖酶活性经Ｎ２处理的对照明显降低，低温处理的则显著增加；蒜瓣切块经１００ｍｇ·Ｌ＾－１的ＧＡ３处理后蒸糖酶活性与对照无明显变化，Ｎ２处理和低温处理的分别增加３．８２倍和７．８５倍。说明不同条件对大蒜鳞茎解除休眠的机理既有区别，又有