不同产地西洋参中金属元素含量测定及差异性分析

摘要

采用电感耦合等离子体质谱法测定了产自美国、加拿大和中国的44批西洋参样品中12种主微量元素的含量，探讨了西洋参中各元素的分布特征，并基于单因素方差分析和事后多重检验，分析了不同国家西洋参中各元素的差异性。结果表明：美国和加拿大西洋参中12种元素的含量遵循相同顺序，即K的含量＞ Ca的含量＞ Mg的含量＞ Al的含量＞ Fe的含量＞ Na的含量＞ Mn的含量＞ Zn的含量＞ Cu的含量＞ Ni的含量＞ Co的含量＞ Cd的含量；而中国西洋参样品中Fe元素的平均含量低于Na元素的平均含量，其余元素的含量顺序与美国和加拿大西洋参样品中同类型元素一致。此外，3个不同国家西洋参样品中K的含量、Ca的含量、Na的含量、Mg的含量、Mn的含量、Cu的含量、Ni的含量和Cd的含量之间存在显著性差异。