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板蓝根保健饮料的研制

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摘要

以全株切段经干燥后的南板蓝根为主要原料,通过浸提工艺,获取浸提原液,加以辅料调配,开发出色、味俱佳的保健饮料,介绍了工艺过程,探索了工艺条件和最佳配方,并对产品稳定性进行了探讨.

著录项

来源
《贺州学院学报》 |2003年第4期|75-76|共2页
作者
陈振林; 毛明现; 梁柏林;
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作者单位

广西荔浦罐头食品公司,广西,桂林,546600;

梧州师范高等专科学校,生化系,广西,贺州,542800;

梧州师范高等专科学校,生化系,广西,贺州,542800;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类功能饮料;
关键词
板蓝根; 保健饮料; 浸提;

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