审美趣味与饮食偏好:粤港澳大湾区饮食文化属性的人类学阐释

摘要

后现代主义社会发生的日常生活转向,令审美趣味问题重新聚焦具体饮食现象,并尝试结合以经验研究为主的现代人类学.在此视角下,通过考察粤港澳大湾区现有的饮食偏好,总结出以“淡”“鲜”“甜”为核心的地域性审美趣味,分别成为中华传统文化、岭南本土文化、西方现代文化的隐喻符号.针对当前大湾区文化建设中岭南本土文化日渐没落、西方现代文化过度盛行的现况,提出坚守传统、对话西方、融合本土三大发展策略.强调大湾区不只是经济概念,更是不可忽略的文化概念.