超滤膜技术在分离蛋白质溶液中的应用试验

摘要

超滤膜技术就是利用膜质材料使溶液中的溶剂滤过,而将期望得到的溶质留下来。这一技术正在食品工业中推广应用。本文叙述了超滤膜技术的一些机理,以及用来分离大豆粉萃取液中的蛋白质溶液的试验情况。超滤膜技术在我国食品工业中的应用将得到迅速进展。