七种谷物的降落值与其它品质指标的关系

摘要

对七种谷物的陈化程度与降落值变化规律之间的关系进行了研究,分析了降落值和其它品质指标的相关系数,认为降落值法可适用于小麦以外的其它谷物品质劣变的研究。