臭氧处理对灵武长枣品质的影响

摘要

研究了灵武长枣在贮藏期经不同质量浓度臭氧处理的品质变化.结果表明,臭氧质量浓度为100 μg·L-1的处理为好,该处理能有效地减缓枣果舍酸量的下降速率和还原糖含量的变化,较好地保持Vc含量,枣果贮藏90 d硬果率50%,商品果率95.3%.