鲜样前处理方式对绞股蓝总皂甙提取率的影响

摘要

采用单因素分析法,超声提取法提取,分别对绞股蓝鲜叶杀青时间、杀青强度、烘干时间、烘干强度对其总皂甙提取率影响进行了研究,同时考察了失水量与皂甙含量的关系.结果表明,总皂甙提取率:杀青样＞烘干样＞鲜叶样＞风干样;失水量与皂甙含量之间无规律;高强度杀青4 min皂甙得率最高,其次是80 ℃烘干5 h得率也较高;随杀青强度减弱、杀青时间减少、烘干温度降低、烘干时间减少皂甙得率逐步减少;高温微波干燥和低温可作为保存皂甙的方法.