不同提取方法对枣渣黄酮抗氧化活性和得率的影响

摘要

以枣渣为原料,研究了水浴、超声、微波提取方法对黄酮抗氧化活性及得率的影响,优化了微波提取的工艺过程.结果表明:提取方法对枣渣黄酮的抗氧化活性和得率有不同程度的影响,不同的提取方法对枣渣黄酮的抗氧化活性影响整体呈现显著性差异,水浴提取和超声提取对黄酮的得率呈现显著性差异,微波提取的黄酮得率比超声提取的黄酮得率南,但2者并未呈现显著性差异.微波的最佳提取工艺为:m(料):v(液)=1 g∶38 mL,微波功率300 W,提取时间98 s,黄酮得率为1.76％,清除ABTS自由基的活性为66.09％.