丑恶的‘恶吃’

摘要

我一向认为,咱们中国的烹饪可谓世界一绝,说它是门学问,是门艺术,或者说是一种文化,皆未尝不可。可是,如果说吃也是一门“文化”则不那么妥贴。再灿烂的文化,一旦吃将起来,亦将无文化可言。吃,只有雅俗之分,文野之分。