生态民族学视野下侗族酸鱼文化探析

摘要

食用酸鱼是侗族独特的饮食文化.从生态民族学的视角,对侗族食用酸鱼的原因、制作技术和酸鱼与侗族文化关系的探析,不难发现,食用酸鱼的习俗是侗族面对所处自然生态环境和社会环境而进行的文化适应,体现了侗族人民的生态智慧.