矿泉水拮抗致突变作用的初步研究

摘要

用鼠伤寒沙门氏菌致突变试验和突变抑制作用试验方法研究天然矿泉水的致突变性及其拮抗致突变作用。结果当矿泉水加入培养基时,5种致突变物诱导TA98和TA100引起的回变菌落数明显减少,表明矿泉水具有拮抗致突变作用。提示矿泉水作为防癌饮料可能有价值和意义。