河北省市售食品中双酚A和双酚S残留状况调查与分析

摘要

目的 了解河北省市售食品(小麦粉、大米、肉类、淡水鱼、海水鱼、饮料及桶装水、肉罐头、鱼罐头和谷物罐头)中双酚A和双酚S残留状况.方法 参考食品中化学污染物及有害因素监测技术手册方法,乙腈提取,GCB固相萃取柱净化,采用液相色谱-串联质谱法进行检测.结果 在检测的356份样品中,双酚A共检出314份,检出率为88.2％,检测结果为小于检出限到514.8μg/kg,罐头食品是双酚A检出最高的食品类别,检出率为100％,检测结果为3.7～514.8μg/kg;;双酚S共检出137份,检出率为38.5％,检测结果为小于检出限到93.8μg/kg,肉类食品(畜禽肉和鱼肉)是双酚S检出最高的食品类别,检测结果为小于检出限到268.9μg/kg.结论 双酚A和双酚S在河北省不同食品中存在不同程度的残留,其污染情况值得关注.