食品接触材料纸和纸板中非故意添加物质分析方法的研究进展

摘要

食品接触材料中的非故意添加物质是指包装材料与食品之间化学反应的副产物或新形成的化合物、低聚物、降解产物、原料中的杂质.在食品接触材料中,纸和纸板是除塑料之外最常用的材料,而纸和纸板中的非故意添加物质主要来自印刷油墨、粘合剂、上浆剂和表面涂料.本文主要对食品接触材料纸和纸板中非故意添加物质分析方法的研究进展进行了概述,旨在给国内相关研究提供参考,并有助于后续食品接触材料纸和纸板中非故意添加物质分析工作的开展.