茶渣发酵蛋白饲料辅料优选及成本分析

摘要

以提取茶多酚后的茶渣为发酵原料,利用乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和米曲霉菌进行固态发酵,考察麸皮、稻壳粉、玉米粉、豆粕、花生秸秆、燕麦草、高粱糠、红薯渣共8种辅料对发酵产品中蛋白含量的影响,以发酵产物中粗蛋白含量、粗纤维素、茶多酚含量为考察指标,结合成本分析并计算辅料成本比重,确定适合工业生产和推广应用的茶渣发酵蛋白饲料的辅料伍配组分。结果表明：在8种辅料基质中,豆粕最适合作为茶渣饲料固体发酵辅料,其发酵产品质量最高,发酵产品中粗蛋白含量达29.49%,且其辅料成本比重较适宜,为55.81%。