八角金盘籽油超声提取工艺优化及脂肪酸组成分析

摘要

采用超声波辅助提取法提取八角金盘籽油并测定其脂肪酸组成.在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken中心组合实验设计和响应面(RSM)分析法,对八角金盘籽油提取条件进行优化,并用气相色谱(GC)分析了八角金盘籽油脂肪酸组成.结果 表明,对八角金盘油的提取影响由大到小依次为液料比、超声时间、超声功率、超声温度.超声波辅助提取法提取八角金盘籽油的优化工艺条件为:超声温度48℃、超声时间30.00 min、超声功率200 W和液料比9.6 mL/g,八角金盘籽油的出油率为35.55％.八角金盘籽油共检测到15种脂肪酸,主要成分为油酸(87.02％)、亚油酸(7.00％)、顺-10-十五烯酸(3.08％).其中不饱和脂肪酸相对质量分数为97.86％.本研究为八角金盘籽油的开发利用提供了参考.