菜籽油脱臭馏出物中天然VE和植物甾醇提取工艺研究

摘要

不同的脱臭馏出物脂肪酸含量差别很大,为充分利用其中的天然VE和植物甾醇,针对脂肪酸含量低的菜籽油脱臭馏出物,采用酒精萃取天然VE.90%酒精、pH 4.0,液料比4L/kg,在60℃、120r/min下搅拌萃取20min,VE提取率达68.82%,浓缩24.48倍.萃余物水相皂化,碱料比0.2kg NaOH / kg,水料比5L/ kg, 80℃下皂化8h后,经盐水洗涤,用乙酸乙酯萃取不皂化物中的植物甾醇,液料比7L/kg脱臭馏出物,在50℃、120r/min搅拌下萃取40min,萃取液1 000r/min离心15min,甾醇提取率达75.97%,浓缩20.3倍.针对脂肪酸含量高的脱臭馏出物,2 %碱水洗至酸价测不出,再用硅胶吸附法浓缩VE.硅胶用量为原料的3倍,吸附溶剂6号溶剂油用量9L/kg原料,在30℃下吸附1.25h,解吸溶剂石油醚/乙醇(1∶ 4)用量7L/kg原料,于室温下解吸0.75h,VE提取率达65.02%,浓缩12.4倍.在上述硅胶中用乙醇在室温下解吸0.75 h,乙醇用量32 L/kg原料,甾醇提取率达73.46%,浓缩10.4倍.两种工艺均取得了较好的效果.