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井月欣; 董海洲; 吴澎; 刘传富; 郭玉秋;
山东农业大学食品科学与工程学院;
泰安271018;
白糯小麦粉; 糯米粉; 糊化特性; 消化性;
机译:白蜡质小麦粉和糯米粉理化性质的比较研究
机译:蛋白质含量对糯米粉和糯饺子的加工和质地性质的影响
机译:糯米粉替代小麦粉对面糊和冻融饼特性的影响
机译:糯米稀饭糯糯米粉的凝胶化性能
机译:硬红和硬白冬小麦粉制成的全麦面包的开发和评估。
机译:糯小米和非糯小米的蒸煮过程中形态和理化特性的变化
机译:新型抛光,糯和高淀粉小麦粉功能和加工性能研究
机译:糯水。保护垂直和顶部表面免受火势蔓延。
机译:当非糯小麦粉加工食品及其生产时
机译:用白小麦粉制成的冷藏面团,具有较长的保质期
机译:用于制备白小麦粉和改进的水溶性纤维素的面包类食品的组合物
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