新疆6个县(市)0~5岁儿童营养不良与膳食多样化的相关性研究

摘要

目的调查新疆6个县(市)0~5岁儿童的营养状况,分析营养不良与膳食多样化的关系。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,在新疆6个县(市)调查805名0~5岁儿童,通过面对面调查、体格检查的方法,收集个人基本信息、膳食资料、身高、体质量等情况。采用膳食多样化评分(dietary diversity score,DDS)评价膳食质量,应用Logistic回归分析营养不良的影响因素。结果被调查的0~5岁儿童中,低体质量率为2.48%、生长迟缓率为5.59%、消瘦率为6.21%。与正常儿童比较,低体质量儿童谷薯类、水果类、畜禽肉类、奶类及奶制品类的摄入频次较低,生长迟缓儿童谷薯类、蔬菜类、水果类、鱼虾类、大豆及坚果类、奶类及奶制品类的摄入频次较低,消瘦儿童谷薯类、蔬菜类、畜禽肉类、鱼虾类食物的摄入频次较低,差异均有统计学意义(均P<0.05)。Logistic回归分析结果显示,居住地(城市/农村)和膳食多样化水平与营养不良状况有关。结论儿童营养不良与膳食多样化水平有关联,需科学合理调整膳食结构,改善儿童营养状况,促进儿童生长发育,减少营养不良的发生率。