烤烟糖碱比与非挥发性有机酸、高级脂肪酸相关分析

摘要

[目的]研究烤烟糖碱比与非挥发性有机酸、高级脂肪酸的关系.[方法]采用逐步回归、偏相关分析和通径分析对51份曲靖烤烟样品进行分析.[结果]曲靖烤烟糖碱比平均值为13.89,变幅为6.50～22.30,变异系数为29.16％,离散程度较大.糖碱比与肉豆蔻酸、棕榈酸、十七酸、硬脂酸之间存在极显著的线性相关(R2=0.3552**),糖碱比与棕榈酸含量呈正相关,与肉豆蔻酸、十七酸、硬脂酸呈负相关.通径分析表明,棕榈酸对糖碱比有较大的正面直接影响,肉豆蔻酸、十七酸、硬脂酸对糖碱比有负面直接影响.[结论]该研究为原料体系构建、卷烟配方设计维护及卷烟加工提供参考.