喷施蔗糖基聚合物对龙眼果实营养成分及产量的影响

摘要

[目的]研究蔗糖基聚合物对龙眼果实营养成分及产量的影响.[方法]以8年生石硖龙眼树为材料,并以清水处理为对照,在果实成熟期叶面喷施0.5%的蔗糖基聚合物水溶液,研究蔗糖基聚合物对果实中可溶性固形物、总糖、Vc和可滴定酸含量的影响.[结果]喷施蔗糖基聚合物后第15、20和25天果实中可溶性固形物含量分别比对照高15.2%、15.6%和7.2%.在果实采收日果实中可溶性固形物、总糖和Vc含量分别比对照提高7.2%、9.2%和12.9%;果实百粒重和可食率分别比对照高11.9%和16.4%;蔗糖聚合物处理对可滴定酸含量影响不大.[结论]在龙眼果实成熟期叶面喷施蔗糖基聚合物能明显改善果实品质,提高果实百粒重和可食率.