山药中重金属质量评价

摘要

用原子吸收法对面山药和怀山药中重金属含量进行测定评价,研究表明,Pb、Cu超出国家食品卫生标准(属于严重污染级),但符合药品标准;Cd 虽然没有超标,但从变异系数来看存在着安全隐患.国家一方面应加大土壤污染治理工作,另一方面应加紧制定中药材中重金属含量标准.