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蔬菜品质评价方法研究进展

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摘要

论述了蔬菜感官评价、营养成分评价及综合评价的方法,重点论述了蔬菜营养成分评价的方法,提出了蔬菜品质评价今后的研究方向,以期为蔬菜品质的评价提供指导和参考.

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来源
《安徽农业科学》 |2009年第13期|5920-5922|共3页
作者
李会合; 田秀英; 季天委;
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作者单位

重庆文理学院生命科学与技术学院;

重庆;

402168;

重庆文理学院生命科学与技术学院;

重庆;

402168;

浙江省农业厅土肥站;

浙江杭州;

310020;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类蔬菜园艺;
关键词
蔬菜; 品质; 感官评价; 营养成分评价; 综合评价;

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