有机肥用量对大白菜品质的影响

摘要

[目的]探讨有机肥用量与大白菜卫生品质和营养品质的关系.[方法] 以大白菜津绿80为供试蔬菜,以腐熟鸡粪作为基肥结合整地1次施入,收获时取样分析,检测鲜样中[目的]NO3--N含量和主要营养品质.[结果]随有机肥用量的增加,NO3--N含量呈现出先慢后快的增长趋势;可溶性糖呈先增后减的趋势,N1 000处理最高,比对照增加8.2%;大白菜Vc含量均比对照有明显提高,且呈现出先快增后慢减的增长规律,增长最多的是N 1 000 处理, 比对照增加24.6%.从大白菜主要营养品质角度考虑,有机氮施用量宜选用1 000 kg/hm 2.[结论]该研究为发展绿色蔬菜生产提供了科学依据.