退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
徐鑫; 姚尧; 王庆国; 刘佩;
山东农业大学食品科学与工程学院/山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室 山东泰安271018;
马铃薯; 鲜切; 回温; 褐变; 游离氨基酸;
机译:短时间的水浸泡可增强抗氧化能力和清除酪氨酸,从而抑制鲜切马铃薯的褐变
机译:硫酸钠与柠檬酸抑制鲜切马铃薯褐变的比较
机译:抗褐变剂和包装气氛对不同温度下鲜切比尔吉特和克莱尔夫人马铃薯的品质和感官的影响
机译:储存过程中鲜切紫色马铃薯褐变度的研究及其抑制作用
机译:赤褐色马铃薯(Solanum tuberosum L.)的电子显微镜和酶促褐变研究
机译:外源γ-氨基丁酸处理对鲜切马铃薯贮藏过程中酶促褐变的影响
机译:活性包装对鲜切马铃薯(solanum tuberosum)酶促褐变的影响/ 活性包装对切片和最低限度加工马铃薯(马铃薯)酶促褐变的影响
机译:人脑和外周葡萄糖及游离氨基酸代谢的研究
机译:防止新鲜蔬菜的褐变和变色的方法,例如使用莲蓬头,褐变,马铃薯,马铃薯,洋葱豆,豆芽和其他蔬菜的鳞茎或其他制成的产品,以防止分销
机译:使用CRISPR / CAS9系统生产抑制褐变的马铃薯植物的方法
机译:抑制去皮马铃薯的酶促褐变和保持质地的方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。