作为美食家的谭延闿

摘要

谭延闿是民国历史上赫赫有名的大人物,曾做过湖南督军、国民政府主席和行政院长。除了这些耀眼的头衔外,谭延闿还有另外一个身份——美食家。所谓美食家,无非有这么几个意思:一是有钱有闲,因为只有达到这个层次,才能在吃喝上下功夫;二是会吃会喝,必须吃过一些好的菜肴,嘴上功夫要灵敏;三是要有文化,能懂得菜肴中不同一般的道理,或者是其中蕴含的文化意味。也就是说,文字语言上须要过关,那些拿惯了菜刀,只会做不会说的人不能叫美食家。