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超声波辅助提取茶鲜叶中茶多糖实验研究

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本文研究了超声波辅助法提取茶树鲜叶中多糖的工艺.通过正交试验设计L9 (34)提取多糖,以蒽酮-硫酸法测定多糖含量,得出优化工艺的条件为:固液比为1:10,浸提时间为60 min、浸提温度为70℃、提取次数为3次,在此条件下茶粗多糖提取率为5.155%.

著录项

来源
《江西食品工业》 |2008年第4期|39-41|共3页
作者
周晓晴; 余飞; 邓丹雯; 房江育;
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作者单位

黄山学院生命与环境科学学院;

黄山;

245041;

南昌大学食品科学教育部重点实验室;

南昌;

330047;

南昌大学食品科学教育部重点实验室;

南昌;

330047;

黄山学院生命与环境科学学院;

黄山;

245041;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类超声波分析法;
关键词
茶叶; 多糖; 正交试验; 超声渡;

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