应用辐射换热的食品保温储藏箱设计与试验

摘要

随着生活节奏的不断加快,人们不断压缩吃饭等活动的时间,倾向于选择在食堂带饭回到办公室.此种情况下,许多人往往长时间无法吃到健康、热气腾腾的饭菜.而科学研究表明,长期摄入温度低的食物对身体健康是十分不利的,使用具备保温功能的饭盒储存食物是解决这一问题的有效方法.而目前市面上常见的电加热饭盒不仅有诸多安全隐患,其工作进程中也有许多能量损耗,不符合安全环保理念.基于以上原因,文章采用聚氨酯泡沫板作为保温材料,将建筑中的水辐射管应用至食物保温领域,利用辐射传热原理,抛弃加热电池,利用热水作为热源,制作成手提箱式的辐射保温箱,并使用不同的饭菜储存量进行了4次模拟对比试验.试验结果表明,该保温箱对食物有良好的保温效果,全负荷时,可对食物进行5小时的有效保温,使食物在食用前可以保持在35℃以上.