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不同干燥工艺对银杏叶茶品质的影响

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摘要

在银杏叶茶初制加工过程中,干燥工艺对银杏叶茶香、味的影响起至关重要的作用.2002～2003年对春嫩叶和秋成叶的干燥工艺试验结果表明,"烘-摊晾-炒-趁热装袋-烘"的干燥方法,可提高银杏叶茶的香气,滋味更纯正.

著录项

来源
《江苏农业科学》 |2004年第5期|109-110|共2页
作者
陈学林;
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作者单位

江苏农林职业技术学院;

江苏句容;

212400;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS272.5+5;
关键词
银杏叶茶; 品质; 干燥工艺;

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