油茶粕的固态发酵中试研究

摘要

利用对茶皂素具有降解作用的菌种对茶粕进行固体发酵，结果表明，菌种发酵原料茶粕的含水率只有6.2％，发酵开始堆肥含水率是50％，发酵后堆肥含水率仅15％。茶粕发酵后，粗蛋白含量增加，还原糖含量降低，发酵前后有机质含量变化不大。