中国水果市场供需分析及葡萄种植户的风险警示

摘要

在分析水果生产与消费特性的基础上，对蛛网模型进行改进，构建了水果市场供需函数，并以此为工具对葡萄市场的供需关系进行了实证分析。结果表明，水果市场的供给量不仅受上年价格影响，而且受以前的价格影响；水果消费的需求量不仅取决于居民当年可支配收入，更取决于上年可支配收入。对葡萄供需关系的模拟分析表明，我国葡萄价格上升对扩大种植面积的激励作用在3～4年后最为明显，而市场供给对价格的响应还将继续滞后数年。从市场总体供需的角度看，2012年后葡萄供过于求的风险已经显现，生产者不宜继续扩大葡萄的种植面积。