5－氨基乙酰丙酸（5－ALA）对春茶生长与品质成分的影响

摘要

以乌牛早、迎霜2个品种为试验材料，通过叶面喷施法研究不同浓度5－氨基乙酰丙酸（5－ALA）对越冬茶叶芽叶率、品质成分、叶片生理特性的影响。结果发现，与对照相比，5－ALA处理显著促进了茶树出芽，提高了茶叶游离氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、水浸出物等品质成份的含量，降低了茶叶酚氨比，说明低浓度5－ALA具有提高茶叶产量与品质的潜力。此外，5－ALA处理显著提高了越冬茶树叶片的叶绿素含量、超氧化物歧化酶和过氧化物酶的活性，降低了过氧化氢及超氧阴离子产生速率和丙二醛含量，并改善了叶片的光合电子传递，提高了PSⅡ和PSⅠ活性，说明5－ALA可能通过提高叶片的光合能力和抗氧化能力改善茶叶的产量与品质。表明喷施低浓度5－ALA可提高春茶产量与品质。