应用型人才培养背景下的'动物性食品理化检验'课程教学改革探索

摘要

动物性食品理化检验是动植物检疫专业的核心课程,该课程教学质量与学生的专业技能有着密切的关系.本文基于当前应用型人才培养的背景模式下,探讨动物性食品理化检验课程的教学方法与设计、教学过程与内容设计、及课程考核方式等改革情况,并运用到教学当中,教学实践结果表明,学生的学习兴趣和专业技能有了较大的提高,教学效果显著.