MALDI-TOF-MS方法快速鉴定食品中空肠弯曲菌的技术研究

摘要

运用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization time of-flight mass spectrometry,MALDI-TOF-MS)技术快速鉴定食品中空肠弯曲菌。通过对该方法的样品前处理的选择、稳定性、特异性等方面进行研究,确定了方法的可行性。结果表明,MALDI-TOF-MS鉴定方法准确,快速,稳定性好,能够准确快速地区分弯曲菌近缘菌株,并与VITEK生化鉴定结果高度一致,在准确性和时效性上均有较大提高。MALDI-TOF-MS方法适用于食品中空肠弯曲菌的快速筛检。