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认识葡萄酒

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葡萄酒的主要质量指标葡萄酒的主要质量指标大体可分为感官指标和理化标两大类.感官指标主要指色泽、香气滋味和典型性方面的要求,理化指标主要指酒精含量(酒精度)、酸度和糖分指标.

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来源
《湖南食品》 |2003年第7期|32-33|共2页
作者
林林;
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