食用干米粉热风干燥特性及干燥数学模型研究

摘要

文章采用热风干燥方法对50℃、60℃、70℃、80℃、90℃条件下的干燥特性进行了实验分析,并对常用的7种米粉干燥模型进行了研究。通过分析得到:不同干燥温度下米粉干燥模型的拟合结果得出当干燥温度为50℃、60℃时,Logarithmic模型最好,拟合度分别是0.99874、0.99953。当干燥温度为70℃时,Modified Page模型和Page模型最好,拟合度为0.99982。当温度为80℃和90℃时,Two-term exponential模型最好,拟合度分别为0.99984、0.99907。