北京鸭Z2系第六周体重与屠体性能及胸肌肌内脂肪含量的相关分析

摘要

对100只北京鸭Z2系公母鸭第六周体重与屠体性能及胸肌肌内脂肪含量的关系进行了相关分析.结果表明,Z2系母鸭第六周体重与胸肌肌内脂肪含量呈极显著强正相关(P＜0.01),相关系数为0.56;公母鸭第六周体重均与屠体重、全净膛重、胸肌重、胸肌率、皮脂重、皮脂率呈极显著强正相关(P＜0.01).综合试验结果可得出,由于北京鸭Z2系公母鸭第六周体重与屠体性能及胸肌肌内脂肪含量相关程度不同,在北京鸭选育过程中,要针对公母鸭分别制定育种目标,以加快北京鸭的选育速度,同时尽量避免肌内脂肪含量的降低.