响应面法优化牦牛奶手工皂的工艺配方研究

摘要

以牦牛奶为原料,利用皂基加工牦牛奶手工皂,通过单因素实验,采用Box-Behnken响应面实验设计,研究牦牛奶、橄榄油、香精添加量对手工皂质量的影响,并采用感官评价对手工皂质量进行了分析。实验结果表明牦牛奶添加量11.5 mL、橄榄油添加量0.7 mL,香精添加量0.4 mL,手工皂品质最佳,该研究结果对牦牛奶的综合利用有重要意义。