浅谈当前畜产品质量安全存在的主要问题及对策

摘要

近几年来，虽然国家加强了对畜产品安全质量的监管，但在畜产品的生产、加工、销售各个环节仍存在着不容忽视的质量安全问题。其中，药物残留是影响畜产品质量安全最棘手的问题，看不见，摸不着，称为“隐形杀手”。近二十多年来，兽药（包括药物添加剂）在畜牧业中的应用非常广泛，其在降低发病率与死亡率，促进生长，