双歧杆菌冻干粉发酵工艺的筛选

摘要

目的:在双歧杆菌冻干粉生产过程中,通过控制发醇工艺参数,提高发酵所产生的菌株数量.方法:采用正交试验的方法,摸索更好的双歧杆菌发酵工艺参数.结果:最后选择发酵温度为37℃、pH值为6.5、双歧因子添加量为4%为双歧杆菌发酵的最佳工艺参数.结论:遒过控制发酵温度、pH值和添加双歧因子可以提高双歧杆菌菌株数量.