关于植物油磷脂含量测定方法的探讨

摘要

磷脂含量是评定植物油质量指标之一，也是油脂加工过程中确定加水量的主要根据 。通过反复试验，对原方法进行了探讨和改进，提出了更适于生产而又快速准确的测定新方 法。