“六T”实务管理引领高校餐饮走向规范化

摘要

随着时代的发展,高校食堂的管理也越来越规范化、标准化。文章从高校食堂管理的角度,剖析"六T"管理的意义、开展的必要性以及"六T"管理模式所带来的益处。"六T"的精细化管理模式,是现代高校食堂所必须要推广的管理模式,也是现代化高校食堂管理所必备的条件和素质要求。严格、精细的管理模式才能打造一支效率高、素质强的伙食团队,运用"六T"管理模式才能适应当今的餐饮经营模式。为了能更清晰地了解"六T"的现状及问题,笔者对此提出了明确的说明,供高校伙食管理者、经营者组织学习和思考。