pH及温度对半滑舌鳎幼鱼消化酶活性的影响

摘要

研究了不同pH及温度对半滑舌鳎幼鱼三种主要消化酶活性的影响.实验结果显示半滑舌鳎胃、肝胰腺、肠蛋白酶的最适pH分别是3.0、7.5、8.0；淀粉酶的最适pH分别是8.0、7.5、7.5.随着温度的增加,半滑舌鳎消化酶的活性均呈现先升高后下降的趋势,半滑舌鳎胃、肝胰腺、肠蛋白酶的最适温度分别是50℃、45℃、40℃；脂肪酶最适温度分别是35℃、45℃、40℃；胃和肠淀粉酶最适温度均为20℃；而在15～30℃范围内,肝胰腺均呈现高的淀粉酶活性.不同组织酶活力比较:蛋白酶活力以肝胰腺＞胃＞肠；淀粉酶活力是肠＞胃＞肝胰腺；脂肪酶活力以胃＞肝胰腺和肠,肠道中以前肠的消化酶活力最高.